2014年5月30日星期五

KL美食:Ashley's by living food @Jalan Telawi, Bangsar

总算能让自己松懈一会儿了,第一版论文终于呈交后,这也代表距离毕业日子又再短一些了。
我们 四个 较聊得来的系友,不想浪费一分一秒窝在没有新鲜空气的房间里,决定到处闯闯。:D
一通电话,我们不多问,不推托,热血的四人就这样默契地回应着:ON!

Bangsar,距离马大不远,只需区区 10 至 15 分钟,
虽说如此,但在这大学四年时光里,我这才第二次踏入这里,
而 Ta 更是头一次来到,我们真的是说来惭愧呀。

本打算来到 Bangsar 走 走 看 看 喝 喝 聊 聊,感受下这里传说已久的奢华的生活态度,
所以完全没有计划一定要到 哪间餐厅 或 哪间咖啡馆 一试,我们四人就这样随心所欲地晃着。


四人当中,系友雯还饿着肚子,那么我们便决定四处物色餐厅,一路 走 走 翻 翻 餐厅外的餐单,
有的服务生就像似朽木一样站着,眼神眺远,口里含着金块;只有这家 Ashley's by living food 的服务生
(后知她名叫 Jessica,来自缅甸),她的热情介绍最让我印象深刻。
当然,餐单上食物的看似还不错,所以成功吸引系友雯了哦。 


Ashley's by living food,顾名思义着,这家餐厅经营者或厨师名叫 Ashley;
而 living food 在我个人的认知下,能被诠释为 活 食材,
所以不难猜测这里的主打概念为 有机 料理生活。

坏境优雅舒适不在话下,细节也让人着迷,就好比说,
这一卷 卷 毕业证书似的 餐单,它们便悬挂在餐厅中央的枯枝桠。


再来,桌上的餐垫也一样逗趣,一张 张 的 餐垫像是在述说着 Ashley 大厨的魔幻威力:
Chef Ashley is the only living person who knows how to prepare unicorn meat medium rare. 
Ghosts sit around the campfire and tell stories of Chef Ashley. 
When Chef Ashley walks past the cheese, it starts sweating. 
When Chef Ashley chops onions, it's the onions who cry.
阅读完餐垫上的句子后,背后一阵凉了吗?:P
殊不知,Ashley 其实是一位 鼻梁上架着黑框眼镜 体态娇小的女生。


有机沙律作为开胃菜,酸醋 让它格外醒胃,所以吃得我和系友雯 眼睛眯眯地。


Pasta B.O.M - Black Olive & Mushroom Pesto Pasta Rm 22.00

系友雯 点了这款名字挺有霸气的意大利粉,B.O.M,续 爆肝 用爆wifi 后,啊,又是个爆 ?:P
这款意面香味诱人,丰富的菌菇 和 黑橄榄 作陪衬,试上一小口后,味道更是让我惊艳,那是迷迭香加冕吗?

Ashley's by living food,虽然本着 无味精 无糖 无盐 的料理烹饪法,但味道一点也不单调乏味,
反之,出奇地完整,在全天然 食材 香料 的巧妙搭配下,原来一样可以吃得健康,吃得美味。


 Revive - Apple, Mango, Passion Fruit Rm 7.00 (250 ml)

恰巧这一晚,百香果 不在餐厅里,所以 Jessica 礼貌地问了问 系友嬴 意见,
随后便让饮料师为她拿下注意,创造一杯没了百香果,也一样活力十足的 Revive。
浓厚的果肉纤维让这杯 Revive 更像一杯 绵绵水果冰沙,和我家妈妈炮制的蔬果饮料如同一徹。



Tea Latte - Morrocan Mint Latte Rm 10.00

Coffee latte 听多了,那么 tea latte 呢?
好奇心作祟下,我点了这杯 摩洛哥式 的茶拿铁,
闻了闻,茶拿铁有股 印度香料 的味道,那是 八角 小茴香 还是 丁香?
对食物接受能力广泛的我,觉得挺新鲜有趣,厚厚地奶泡上还有一颗爱心,
在那独特香气的笼罩下,还有一阵凉爽的 薄荷清 隐约飘过。


Coffee - Long Black Rm 9.00

我不爱咖啡,也许因为还未遇到我的神级咖啡,
更因为之前喝了Chatime 咖啡和甲米咖啡后,有着胃不适的阴影,所以咖啡这回事,我暂时不会欣赏。
Long Black 黑咖啡,便是浓缩咖啡 Espresso 加入热·水泡制,我试喝了一小口,出奇地发现,
那并不是我抗拒的味道,喉间还留着小酸,好品质的咖啡的确有着不一样的韵味。


后记:我很喜欢这家营业至今只有一个月之久的 Ashley's by living food,它便位于 Dip n Dip 同一排商店。
Ashley's 在这大环境下,不论是其 食物 环境 或 概念,都隐约传来一股冒险的气味,
勇气可嘉,爱好健康生活理念的你们不妨到步一试这里不一样的 real food。:)



Ashley's by living food
  • 11, Ground Floor, Jalan Telawi 3
  • 59100 Kuala Lumpur, Malaysia.
  • 面书:Ashley's @Bangsar



2014年5月27日星期二

芙蓉美食:姨婆老鼠粉 Restoran Yi Poh

姨婆老鼠粉 Restoran Yi Poh
26A, Ground Floor, Jalan Seng Meng Lee, 
70200 Seremban, Negeri Sembilan

话说,这篇的 食记 冷着已有一段日子了,
原因不外是 姨婆老鼠粉 让我留下不少坏印象,所以迟迟未决定是否该发帖。
但是,事先声明这篇全属个人用餐经验和心情,只能作为参考哦。:)


老闆湯志光為了紀念姨婆傳授家傳的老鼠粉及指點,因此取名為“姨婆老鼠粉”。姨婆老鼠粉是用瀨粉炮製,以乾撈為主,軟軟的粉條,搭上豐富的配料即肉碎、叉燒及青蔥,再蘸上獨創的辣椒醬,讓人越吃越刺激食欲。為迎合更多顧客的口味,老闆也“生產”多元化小食,如豬肉丸、炸雲吞、豬肚、生腸及粉腸等。

走至大门前,发现 姨婆老鼠粉 有着两种店面,分别是 普通室内 和 备有空调的室内。
艳阳高照下,我们一群人也没多想,便走入空调室内,打算好好享用这午餐。


来到室内,却发现苍蝇踪迹还不少,这里飞飞那里飞飞。
系友雯向外籍服务生询问,这里是否售卖自家煲制的豆奶?那位服务生一手势,向系友表示 等等 后,便爱理不理了。
比起雪隆一带我曾遇过的外籍服务生,个人觉得他们态度很好,广东马来语沟通都不成问题,这里的却显得有些麻木地工作。


普通室内 Rm 4.20;空调室内 Rm 4.40

虽说,这家驰名 姨婆老鼠粉 采用了 濑粉 作主角,
但个人觉得那是 濑粉 的外表,却比 老鼠粉 更要坚韧的粉条,其口感特嚼劲,嚼着的当儿,
忽然让我回忆起台湾那甜甜冷冷的绿豆挫冰米台目,两者口感极为相似。

干捞呈现的姨婆老鼠粉,搭配上猪肉碎和叉烧快,整体味道还算不错,
第一回尝试到 这不是 濑粉 又不是 老鼠粉 的粉条,感觉的确新鲜,
但却不怎么合我意,因为……嚼得有些累。(狂笑):D


号外:空调室内却摆放着普通室内的餐单,不留心不会发现。
虽说只有区区二十仙的分别,但这行径和服务疏忽,
个人觉得姨婆老鼠粉需要好好检讨。



2014年5月23日星期五

PJ美食:一碗热呼呼的港式蒸饭 | 香港蒸武门 HK Kitchen @Paradigm Mall


盅头饭因苦力(一般是搬运工人)而诞生。1920年代的粤人饮早茶风气颇盛,工人也爱去吃一盅两件。茶楼为照顾一些早上六点上班,到四点才能吃饭的苦力 ,便用燉汤的燉盅来做盅头饭,加上早点常用的凤爪排骨,以点心方式蒸之,成为苦力上班前的解饿良伴。时至今日,已成为大众爱吃的食品。

蒸饭源自粤菜做法,是把 米 和 配菜 一同入蒸锅,盖上盖子,蒸熟的饭,
由于广东香港一带的酒楼常以燉盅来蒸饭,因此又有 盅头饭 或 元/原盅蒸饭 的称呼。
Paradigm Mall 底层有间 HK Kitchen 香港蒸武门,这名字不难被猜透,这里的卖点便是以 蒸饭 为主。


除了各式蒸饭,这里还有面条 米粉 通心粉 作选择。



下单后,服务生会把收据送到你面前让你再度确认和付款,对,没错,这里得 先付钱 后享用。


蒸武门 环境挺玩味有趣,把一幅幅墙壁绘画成港式老街,让人有着别一番的用餐体验。
除此,蒸武门 的座椅小小一张,设计也非常简单,的确做到了香港大排档那风味。


匙 叉 的收纳法也一样有趣,我的童年记忆里也用过那古色古香的铁杯子吃半熟蛋。:)


翻阅餐单的当儿,我不假思索,立即点了这蒸肉饼饭,
因为阿嬤牌的蒸肉饼在我的童年里有着莫大影响力,直到现在也让我对肉饼有种说不出的情意结。


咸鱼马蹄蒸肉饼饭 Rm 10.50

爽口的马蹄 和 咸香十足的咸鱼 在猪肉饼内若隐若现,
整体味道虽然有些重咸,但肉饼下的那一大碗的蒸白饭却与它巧妙配合。
温馨提醒,这里的蒸饭 非常 非常 热,入口前务必确认好温度,以免烫伤了嘴舌。:)


Ta 不爱猪肉,所以选择了这款蒸鸡饭。


南乳蒸鸡饭 Rm 10.90

一开始点了这蒸鸡饭后,Ta 一度担心不是鸡胸肉,如果骨头太多会吃不干净。
但这鸡饭蒸得出乎意料的绵软,高温处理下,骨头 和 鸡肉 完全分离,吃得方便,只是略嫌碎骨有些多。


哈哈,心急想开动的我被照片出卖了。:P

这一晚餐,虽然不是什么大餐,味道也不是特别让人惊艳,
但其胜在简单方便,价钱也不会太高,对在外念书或公干的游子来说,可是一种福音。
据我所知,目前雪隆一带只有两间 蒸武门,另外一间便在 Tropicana Mall,
更多的详情可以点阅 其面书专页 · 蒸武门


HK Kitchen 蒸武门
LG11 & LG12, Paradigm Mall, 
No. 1, Jalan SS7/26A,
Kelana Jaya,
47301, Petaling Jaya, Selangor




2014年5月15日星期四

One Utama 美食:越式华侨风味 · Vietnam Kitchen



我相信,大家也相信,每国家都具有独特餐饮文化,
在众多邻国内,酸 辣 泰国餐对我们而言较为熟悉,因为泰国餐厅越来越是普遍。
至于 越南、缅甸 和 柬埔寨嘛,嗯…,恕我孤陋寡闻吧,这间位于 One Utama
万达广场内的 Vietnam Kitchen 是我第一次接触的越式餐厅。:)

2014年5月11日星期日

芙蓉美食:芙蓉大巴刹四大天王 之 泉记濑粉面食

泉记濑粉面食 Qing Kee
芙蓉大巴刹熟食档口编号803
Seremban Pasar Besar,
Jalan Besar, 70200 Seremban Negeri Sembilan

小食档里较为普及的面食有黄面、云吞面、米粉、老鼠粉、粿条…濑粉则显得少人问津。
不夸张地说,身边有着不少朋友未曾一尝 濑粉 的可口,有的更头一回得知这面食的存在。
撇开进口濑粉不说,据悉,西马一带只有 关丹忠记濑粉 和 芙蓉大巴刹泉记濑粉 至今仍坚持以全手工打造濑粉。
由于工序繁杂,我相信这是 濑粉 可贵的地方。


泉记濑粉 与 叔叔经营的 忠记濑粉 各有特色。
前者以干捞呈献,坚韧濑粉上 加入 猪肉碎和青葱作搭配,等等,怎么忽然觉得 泉记濑粉 和 滔记客家面 的配料如同一徹呢?:P 后者则采用独家调制酱汁作陪衬,其味道 酸 咸 开胃。

乳白色的瀨粉看似普通,但製作過程一點都不簡單,首先必須把米磨成米漿,然後耗至少3小時把米漿壓干。壓干後的米漿需倒入大鍋煮成半熟,然後再摻入薯粉拌和搓成粉團。接著,把粉團放入器具內擠壓成長條狀後,直接放入熱水煮熟。待瀨粉煮熟後,即將之撈出並放入冷水內“過冷河”,做過一熱一冷的“Spa”,瀨粉才會變得口感綿密富含韌性,同時也不易變質。待瀨粉晾干後,便可用來烹煮。

(小 Rm 3.50 大 Rm 4.00)


两家自制的濑粉一样坚韧可口,而且同是带着 浓郁 的米香味,
个人觉得,泉记的干捞猪肉碎濑粉 虽然 用料极为简单,但整体味道胜在贴近大众口味,
让人一试就会轻易爱上其简单 却 生活化的味道。
Ooopps,糟了,我吃里扒外了 :D



2014年5月3日星期六

Hair Donation Campaign 8寸长发的意义

020514,我和Ta 在广场内闲逛着,忽然有那么一位大姑娘叫住了我,
她面露善意,发了一份宣传册子给我,并且向我恳求两分钟的聆听,
我同意了,姑娘也大略向我介绍这非盈利组织和其背后意义。


癌症-化疗-脱发,这三词语免不了挂上关系。
同住地球村,健康的我们到底能为他们做些什么吗?
长发姐妹们,你是否洞悉你那头乌黑亮丽的秀发背后有着更重大的意义吗?


What is it?

A platform for Malaysians to donate their hair to be turned into 
wigs for cancer patients who are going through chemotherapy.

Locks of Hope 是个非盈利组织,它提供了广大平台让我们捐赠秀发。

大姑娘还说道,如有意愿捐赠秀发,必须记得捐赠至少8寸长的马尾哦。
她的手指顺势在我的秀发间划过,向我比了比8寸的界限在哪里,
啊,如果当下答应捐赠的话,我便会马上摇身变回大一前的我,
那短发及耳的我,那是一位小男孩的模样。:) 


Hair Donation Instructions
You have 2 choices, you can either

1) Go to a salon that has the Locks of Hope logo

or

2) You wish to cut and send the hair on your own,
you may follow the STEPs provided in http://www.locksofhope.org/

如果你和我一样,舍不得这一头得来不易的长发的话,
嗯,还有什么方法能帮助他们吗?有,你能选择金钱上的热捐。


热捐后,大姑娘为我送上小小一瓶的发油。
她说,洗发后涂上发油,不再需要conditioner,也一样好打理呐。
嗯 嗯 嗯,怎么天使大姑娘 忽然变身 购物台姐姐了?:D
但还是很感谢这位大姑娘叫住了我,因而才有这么一际遇和认识,
让我们做了件 小 小 小 善事,心情也跟着开怀起来。

欲知更多有关 Locks of Hope 详情,
我在此也感谢你赐予我的两分钟阅读。
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