Putu Piring 是娘惹糕吗？不确定。这之前，虽然我从没尝过，但在逛夜市时，还不难发现这糕点的踪影，而且多为友族同胞在售卖。什么是 Putu Piring 呢？其实，这糕点主要是以薯粉作粿粉，内陷则是马六甲椰糖。它之所以被称 Piring，是因为其呈半圆形的外表像是一个小盘子。
另外，也有人称它为状元糕，我问了问谷歌，发现这名字原来也是台湾著名小吃之一。
只是后者的内层馅料有别于前者，多以 花生粉 或 芝麻粉 为主。
我站在档子前，观看着三位 安第 安哥 分工合作地，没两下功夫，轻易地准备好一个又一个的 Putu Piring。制作过程看似简单，首先，把粿粉放入小盘子模具中铺底，不手软地放上一层马六甲椰糖，然后再铺上一层粿粉。
第二步，铺上一块湿布，再放入水蒸炉里，这样才能确保糕点的湿嫩。
蒸好后的 Putu Piring，底部铺上一层新鲜的椰子丝，再以香蕉叶垫底。
温度 和 香蕉叶的结合，让这档子方圆10尺内都有一股清香，真好闻。
这里的 Putu Piring 只能外带，趁热吃下一口，那饱满的椰糖是亮点，但一点也不会腻人，清甜 这两字完美被诠释。
Putu Piring Tengkera
252, Jalan Tengkera,
75200 Melaka.
营业时间：6:00pm - 10:00pm (Mon-Sat, Sun OFF)
GPS 座标：N02° 12.068′, E102° 14.3318′