2014年的父亲节，我们前往果果大力推荐的 Cha-Cha Japanese Restaurant 用餐，这家日本餐厅在关丹经营了十几年，依然屹立不倒，可见实力非凡。Cha-Cha Japanese Restaurant 位于 Megamall 附近，Secret Recipe 后面的那排商店，餐厅外观有些低调，而且容易被路过的车子忽略，但千万别小看它，这里可是卧虎藏龙哦。
冰凉的湿毛巾让大家擦擦手。
踏入餐厅，一位腰间系有围裙，身穿短袖日本袍 及 黑色短裤，露出光秃秃的双腿，踩着人字拖，头戴日式厨师帽的男士，以华语礼貌地询问我们几位用餐，我一时回不了神，咦，我有听错吗？在雪隆一带的华裔服务生硬是向顾客说（有些破烂的）英文，即使我们一群朋友正说着华语，也许是餐厅老板要求吧？呵呵，还是，小地方的人亲切不做作。:P
Sakae Sushi 的玄米茶是以 一包茶包 一杯热水 的现泡方式呈现，
Sushi Zanmai ，我猜想，是以 绿茶粉 冲泡的吗？因为杯底总会出现一些小沉淀。
这里，Cha-Cha 的热绿茶则是采用 茶叶 泡制，有趣，我还真的第一回在日本餐厅发现这冲泡方式。
所以，Cha-Cha 的热绿茶格外清澈，颜色偏向金黄色，
其味道略带苦涩，清爽回甘，不是我们 常见 常喝 的深色绿茶。
比起米饭，我更爱面条，所以点了 Sushi Dinner Set B ( Rm35.00 )。
这套餐结合了各式招牌日本料理，例如：荞麦凉面、茶碗蒸蛋、6 款手捏寿司 和 海鲜蔬菜天妇罗。
不论是柴鱼片寿司、鸡蛋卷寿司、鲑鱼卵寿司 或 甜虾寿司，味道都非常美味，而且在这 6 款手捏寿司里，我最爱三文鱼寿司了，三文鱼片新鲜肥美，那饱和的脂肪层 与 调制刚好的微酸饭团搭配得恰到好处。
荞麦是用荞麦粉制成的日本传统的面食料理。它与寿司、天妇罗齐名，也是代表性的日本料理。荞麦面分 冷食 热食 两种，适逢近来天气热到不行，这盘荞麦凉面最适合我不过了，可以帮我消消暑。上图左上角，葱花和芥末下，便是一碗冰凉的凉面汤汁，我爱往汤汁里加些葱花、白萝卜泥 和 海苔丝，这样一来，味道的确大大提升，除此，喜欢呛辣的朋友，也可以把芥末一同加入。
果果则点了 Yakizakana Dinner Set Salmon Teriyaki ( Rm 34.00 )。
这好大好厚一块的三文鱼，你担心肉质会否太干？
我的答案是，不会，因为三文鱼本质便非常好，在厨师的精心料理下，肉汁完全被锁紧在鱼肉里，吃起来口感是那么地 湿润 鲜嫩，一点都不觉干。这一次也是果果第二回点这套餐，因为对他而言，这实在太好味了。:D
除了三文鱼，套餐里还有味增汤、紫菜片、腌制黄瓜萝卜片、黄豆味浓郁非常的日式冷豆腐 及 扎实蛋香十足的鸡蛋卷。
妈妈则点了 Teppanyaki Dinner Set - Chicken Stake with BBQ Sauce ( Rm 28.00 )。
本来，妈妈想点 Chicken Teriyaki，但细心地服务员先生留意到，那么便与果果的三文鱼酱料一样，可能会有一些单调，所以有礼貌地建议我们不如试下他家的烧烤酱 BBQ Sauce，味道也很不错。这小小的举动顿时让我们觉得贴心，在今时今日，这级别的服务态度也太难得了吧。:)
日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式，它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤，吃日式铁板烧是财富和地位的象征。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟，这些食材事先不能腌制加工，而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。由于食材事先不能腌制加工，所以它对原材料的要求是相当高的。
以铁板烧方式烹煮的杂菜：豆芽苗、金针菇 及 豆芽，吃下一口便能体会到它十足的锅气，
多汁鸡肉块也一样好吃非常，蘸着汁一块吃，味道更绝呀。
妈妈的套餐里有着一碗味增汤、蔬菜沙律、日式冷豆腐 及 白饭一碗。
我很喜欢 Cha-Cha 套餐里的小菜，虽然只是个配角，但味道做得一点也不马虎，厨师们的用心和努力完全能被体会。除此，根据佳礼论坛的资料显示，Cha-Cha 的厨师可是正宗的日本人哦，所以味道才那么的道地，真的吗？
如无记错，那位温婉有礼的服务生小姐说，Cha-Cha 的午市营业时间从中午12时开始，至下午2时30分，但下午2时便会停止接收点餐。晚市则从傍晚6时至晚上10时。那天，我们到步时间大约6时15分，所以餐厅里暂时只有我们和另一桌食客，但每隔5至10分钟吧，你便会听到预约电话 铃 铃 铃 地响，几点啊，多少人啊，包厢啊，消费250以上啊，bla bla bla，我不夸张地说，所以建议大家如有意前往 Cha-Cha，尤其是周末，不妨先打个电话预约吧，免得白走一趟。:D
Cha-Cha Japanese Restaurant
B-76, Sri Dagangan Kuantan,
Lorong Tun Ismail 6,
25200 Kuantan, Pahang D.M.
电话：09-5132208