2015年11月9日星期一

PJ美食:新生代火锅 · Gourmet Definition Steamboat@Sunway Giza Mall


说到火锅,我会把它分为两种:第一种就是吃到饱式的,有 Sazori、Fat One 和 缘火锅等;
第二种则是较为精致的 Ala Carte 式,例如 有骨气Yugami 和今天为大家介绍的港式火锅店- 
新生代火锅 · Gourmet Definition Steamboat,这家火锅店新张不久,
就位于 Sunway Giza 里,有着非常醒目的大招牌,相信大家不会看漏眼。



餐厅颜色以紫白两色为主,呈现了一个简洁大方的用餐环境,这里没有传统的火锅桌子,
传统火锅桌,你应该好奇这是怎么说?呵呵,因为对我而言,每每说到火锅,
就会想到一大张的木桌子和那深红色桌布,为了方便清洁打理,食客用餐完毕后,
服务员只需要把肮脏桌布一滚,打包起来,就可以了,这就是我说的传统了。


新生代火锅店里的每一张桌子都采用大理石,这样更卫生,我非常喜欢。
而且这里可分成上下两楼,楼上摆了大约 6 张桌子,设有卡拉OK系统,非常适合小型聚会,
除此,还有一间充满中国风的厢房和雪茄房,这些设施都不需要额外收费,只要提早让老板知道就可以了。



祖方灵芝乌梅消脂水 · Signature Ling Zhi Premium Drink · Rm8.60 每杯


祖方灵芝乌梅消脂水 · Signature Ling Zhi Premium Drink · Rm8.60 每杯

一开始,老板便为我们每人准备了清凉解渴的乌梅水,赶快,赶快看看这气势非凡的饮料,
这容器非常特别,像似实验室里的测量杯,但一侧却凹了一个小洞,那里就是放置干冰的地方。
碰到水的干冰便会冒出浓浓的白烟,一来让整体更吸引,二来没有放入冰块的乌梅水也不会越喝越稀释,
看来老板对每个小细节都非常注意哦,值得鼓励鼓励。


顶级冰镇生蚝 · Chilled Live Oyster · Rm12.60 每只


顶级冰镇生蚝 · Chilled Live Oyster · Rm12.60 每只

新鲜的加拿大生蚝,看起来特别肥美厚实耶,我可喜欢了。
我手掌般的大小,只要简单地挤上一些些柠檬汁,然后一口吸入,Oopps,不好意思,
我的口确实有些大,所以一口吃下对我而言完全没难度,只是双颊鼓了起来,
吃相有些难看,哈哈,再慢慢地咀嚼,那鲜甜的海洋滋味尽在不言中,而且生蚝口感非常爽脆,好吃。


顶级冰镇生蚝 · Chilled Live Oyster · Rm12.60 每只


顶级冰镇生蚝 · Chilled Live Oyster · Rm12.60 每只

我一个人便吃了两只大生蚝,嘻嘻,第二只我则选择加入一些 Tobasco 辣椒酱,
这样的搭配其实是在 Just Seafood 那里学会来的,还真不错,微微地辣味更凸现了生蚝的甜味耶,
很不错,但切忌贪心哦,千万不要倒太多,要不是整个口腔就会感到麻麻辣辣哦,那整顿晚餐就会被暴殄天物了。:)


豆腐小小粒 · Deep Fried Beancurd Cube · Rm10.60

前菜生蚝吃过后,我们再来些热乎乎的小吃暖个胃,外层裹了香辣粉再经油炸,非常开胃。


大澳虾酱鸡翼 · Signature Chicken Wings · Rm12.60 每3只

老板夸下海口说,吃过他家的炸鸡翼,一定不会再吃肯德基 :D 看得出他对自己的产品都非常有信心哦。
但说实话,咸香适中的虾酱把鸡翼腌制得刚好入味,确实很不错,最值得一赞的是,
这里的鸡肉都是采用新鲜肉鸡,而不是雪藏鸡,所以吃起来没有那股雪藏味,
而且肉质非常鲜嫩多汁,juicy juicy。


驱寒汕头胡椒猪肚汤 · Pig's Stomach Soup with Pepper · Rm28.60

别于一般的清汤、麻辣或东炎火锅汤底,因为这里加入更多的巧思,誓言让食客享受到健康又好味的汤底,
例如松鱼头汤、潮式番茄豆腐鲳鱼锅、皮蛋猪骨汤、越南酸汤或基本的萝卜粟米营养猪骨汤等。
而这一天,我们则有机会尝到金汤,也就是龙虾汤哦,味道鲜甜无比。
第二种汤底则是奶白色的猪肚汤,加入了咸菜,所以味道喝起来酸酸辣辣的,
非常开胃,但也不会太咸,猪肚一点也没有骚味,个人较为推荐这一款。


高鲜味海龙王鲜菌金汤 · Chef Signature Secret Golden Soup · Rm23.60



堂煎大生虾 · Water Prawn · Rm19.60

有了好喝的汤底,再来就是得介绍新鲜的食材咯,手掌般大小的生虾、
西班牙空运而来的猪颈肉片、澳洲雪花牛肉片、北海道鲜扇贝、鲜嫩石斑鱼肉、和草虾等。
值得一提的是,大家有没有发现新生代非常注重细节,打从门面、餐桌、服务到摆盘,
实在太用心了,每一道食材都摆得非常精致好看。


堂煎大生虾 · Water Prawn · Rm19.60


雪花牛肉片 · Sliced Snow Beef · Rm16.60/8pcs


顶级猪颈肉片 · Sliced Pork · Rm14.60/8pcs


弹牙手打丸 · Handmade Meat Balls

除了特色汤底之外,全手工的丸子也是他们家的招牌哦,尝试了手打鱼丸、陈皮牛肉丸、猪肉丸、墨鱼丸和虾丸。
最让我惊讶的是那手打鱼丸,真的 真的 真的 好弹牙,非常好吃。


弹牙手打丸 · Handmade Meat Balls


高纤维有机绿福盆 · Organic Green World Combo · Rm16.60

我的最爱,火锅怎么可以少得了金针菇和玉米呢?
肉片和海鲜让本就鲜甜无比的汤头更好味,所以最后加入蔬菜菇类最适合了。
还有还有,香脆的腐皮也是火锅的最佳伴侣,可以直接享用,也可以放入汤底内。


黄金港脆腐皮 · Golden Crispy Beancurd Skin · Rm6.60


最后,来一份清热解毒的龟苓膏为美丽的句号吧,这可是全素龟苓膏,所以素食者也可以放心享用哦。别说我不提醒大家,呵呵,这龟苓膏不是普通的苦,但是只要紧记,良药苦口,那就没什么大不了对吧?


新生代火锅 Gourmet Definition Steamboat 
地址:A-13A &15, Sunway Giza, No.2, Jalan PJU 5/14, 
Kota Damansara, 47810 Petaling Jaya, Selangor.
营业时间: 12pm-3pm; 5.30pm-12am (Last Call)
面书:https://www.facebook.com/gdsteamboat
电话:03-6151 8638



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