2015年12月2日星期三

KL美食:情侣们看过来 · Jekyll & Hyde @Empire Damansara


续上次的秘密花园 Bistro Richard 后,这回我来到位于 Empire Damansara 广场内的 Jekyll & Hyde,
来一顿 精致 有格调 的欧陆晚餐哦。首先,让我来说说这餐厅的大名呗,
Jekyll & Hyde 其实是取名于 一本名叫 Strange Case of Dr Jekyll and Mr Hyde 的著名小说。


其讲述故事主人翁有这两个截然不同的性格,而后来 Jekyll and Hyde 这一词更成为心理学中双重人格的代称,
说到这里,大家请不要带着崇拜的目光看着我,哈,因为我也只是谷歌了一番。:P


故事中的 Jekyll 是为善良体面地绅士,而 Hyde 则是邪恶的代表,所以故名思义这家餐厅也一样有着善恶两面哦,
其实 Jekyll & Hyde 由两间店面组成,Jekyll 就是接下来我将为大家介绍的欧陆风的西餐厅,
Hyde 则是一家酒吧,三五知己很适合在那里小酌几杯,释放那些有的没的负能量。:D


Jekyll 的面积不大,但胜在那简洁明亮的室内设计,整体看起来非常宽敞,
个人觉得,这里非常适合情侣们撑台脚,一,环境有情调,二,食物精致,偏向 Fine Dinning,
三,价钱属于中上合理,所以男孩们还在等什么呢?赶快带身边的那一位前来度过一个有纪念性的晚餐吧。



Charcuterie · RM38
Selection cured meat: Serrano Ham, Chorizo and Salchichon with green olives,
pate, figs chutney and croutons.

开始,我们尝试了 Charuterie,法语中是指猪肉制品,这一道生腌熟成的冷肉拼盘对我而言新鲜又好奇,
呵呵,因为这是我第一次尝试这样的开胃菜,这经验挺特别的,好吧,我的味蕾又再成功增广见识了。:D


歐式熟成醃肉 Cured-meat,在菜單上英文叫 Cold Cut,義大利文叫 Salumi,法文叫做 Charcuterie。不過這三個外文詞的意義其實也不是完全相同,Cold cut與義式 Salumi 除了生醃肉之外還包括壓型火腿餐肉,而法式 Charcuterie 還包括了糖漬水果或油封肉品。


The Wild Rocket Pasta with Creamy White Sauce,
Sun Dried Tomatoes and Wild Mushrooms

这里的另一大特色,就是他家的 Mix & Match Pasta,
从面条 酱汁 到 配菜 都可以根据自己的口味作搭配,所以不怕吃不到最适合自己的那一盘意大利粉哦。
最值得一大赞扬的是,Jekyll & Hyde 的意大利面条全是 100% 现场厨师手工制作的哦,来,大家给个掌声。


The Wild Rocket Pasta with Creamy White Sauce, 
Sun Dried Tomatoes and Wild Mushrooms

Step 1:Choose Your Pasta
a. Fettuccine
b. Pappardelle
c. Linguine
d. Spicy Ribbon Pasta
e. Wild Rocket Pasta

Step 2:Choose Your Sauce
a. Creamy White
b. Creamy Tomato
c. Spicy Tomato
d. Spicy Prawn Oil
e. Red Pesto

Step 3:Choose Your Add-On
a. Serrano Ham
b. Pulled Pork
c. Streaky Bacon
d. Chicken Slice
e. Sun Dried Tomatoes
f. Pork Meatball
g. Wild Mushrooms


Spicy Ribbon Pasta with Spicy Prawn Oil and Streaky Bacon with Chicken Slice


Spicy Ribbon Pasta with Spicy Prawn Oil and Streaky Bacon with Chicken Slice


Spring Chicken · Rm30.00
Pan Seared Spring Chicken with Carrot Puree, Seasonal Vegetable and Creamy Truffle Sauce

童子鸡,一般是指大约三个月大的小鸡,由于肉质非常嫩,适合搭配烧烤法,那出来的料理结果才不会太柴。


Spring Chicken · Rm30.00
Pan Seared Spring Chicken with Carrot Puree, Seasonal Vegetable and Creamy Truffle Sauce

不难发现 Jekyll & Hyde 厨师在酱汁方面可是别有一番心得,
因为店里提供的酱汁都是经过他们巧思巧手准备的,搭配非常特别,在外可找不着的哦
其实美食不需要太花俏的酱汁作搭配,所以这一道童子鸡只是简单搭配上一些胡萝卜酱泥和奶油松露酱,就完美了。


Pork Shoulder Steak · Rm38.00

这一道香煎猪肩肉俘虏我的心,使用 Jekyll & Hyde 自家调制的腌制酱,
让整体非常圆融,即不喧宾夺主,也成功把肉香大大提升,肉质更是多汁有嚼劲。
除此,个人觉得那在一旁的沙律一样不可以小看,因为加入了青苹果,薄薄一片又一片的,吃起来非常开胃。


Roasted Butter Nut and Sweet Potato · Rm18.00
Roasted Butter Nut and Sweet Potato with Garlic Yogurt and Burnt Butter

这一道,就是这一道,我从来没想到不起眼的番薯也有这么 主角 的一天,呵呵,原谅我那让人翻白眼的形容法,
我还一度错以为那是南瓜,因为绵密又香甜的口感料理得实在太棒了,搭配上带有微微蒜米香的酸乳,
这组合其实不突兀,反之有意想不到好,我真的大爱着这一道,建议大家也可以来一份。


Jekyll & Hyde @Empire Damansara
地址:G18 & G19, Empire Damansara, 
47820 Damansara, Kuala Lumpur, Malaysia
营业:Tues - Sun 11am - 11pm
电话:0177580005



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