2014年12月29日星期一

关丹美食: 食为鲜粥饭面小食馆 Taste Fresh Restaurant @Jalan Galing 2


故事还未结束,隔天,我们真的重踏<油鸡佬>,为的是尝尝传说中那脆皮烧肉。到了那里,时间差不多是中午12时,正直午餐的高峰期,所以店里店外都坐满了食客,排队等待的也不少,屈指算算,大约还得等上半小时吧?所以我们决定转码头,到了位于 [ 油鸡佬 ] 斜对面的 [食为鲜粥饭面小食馆 ],就这样误打误撞地尝到了很不错的田鸡粥……

是的,[ 食为鲜粥饭面小食馆 ] 是我今天想为大家分享的关丹美食,在这雨季里,来上一碗热呼呼的粥,最恰当不过了。近来回家才发现,East Coast Mall 购物广场装修一番后,同时也引进了几家连锁餐厅,例如:The Manhattan Fish Market,Sakae Sushi,Nando 和 The Coffee Bean and Tea Leaf  等。这回关丹,有道地美味的,也有新颖的,家乡哦,家乡哦,的确变得有趣多了。


就如上文所言,我们至所以会踏进这家 [ 食为鲜粥饭面小食馆 ] 是因为 [ 油鸡佬 ] 实在是太多人等候位子了。反之,虽然是午餐时间,但小食馆内却空无一人,我们不禁互望了望。脸色红润的老板娘热情地向我们走来,问了问:想吃粥?叫菜吃饭也有哦。

就在这时候,直肠直肚的妈妈出其不意地冒出一句话:其实我们要去吃 [ 油鸡佬 ] 的,不过太多人了。我顿时傻眼,大笑着,这就是我可爱的妈妈,就是爱聊天,但话题开头却不怎么会拿捏,别见怪。:P 但老板娘表现大方,一样给与很棒的招待,并且向我们介绍店里的招牌菜。



由于肚子还不是很饿,我们四人只点了 3 锅粥和一份三黄蒸蛋(皮蛋 咸蛋 鸡蛋,真正的名字却忘记了)。三黄蒸蛋的味道让我感惊喜,咸甜适中,实在好下饭或粥。而在这 3 锅粥 (田鸡粥、鱼粥及瘦肉粥)里,我个人 非常 非常 推荐这里田鸡粥了,因为田鸡肉质非常嫩,一点不会因为熬煮时间长而变得干硬。另外,粥米更是绵密不得了,青葱 姜丝 麻油 简单地承托着其鲜美。


用餐的当儿,不少食客陆陆续续地前来,说穿了,有诚意的好味道,终究不会被忽视的。
这家 [ 食为鲜粥饭面小食馆 ] 虽然不是最出名的,但我相信只要它坚持用心,生意会越来越好哦。
价钱公道,味道好,下回来到关丹游玩,不妨把它列入你的美食单里吧。:D


食为鲜粥饭面小食馆
Taste Fresh Restaurant
A17, Ground Floor, Jalan Galing 2,
25300 Kuantan, Pahang.



2014年12月21日星期日

Puchong美食 · 越食越添 · 食越添瓦煲鸡饭店 · Shi Yue Tian Restaurant


富都又称半山芭,有档大树下 [ 强记 ],早早听闻那里的椰子炖鸡汤很了不起,还有 还有 少不了名字 响当当的 [ 禤记 ] 瓦煲鸡饭。但在 Puchong · 蒲种这里,也有一家以这两种美食闻名的饭店,它叫 [ 食越添瓦煲鸡饭店 ] ,顾名思义,这里的美食让你越食越添。在那不起眼的木板屋外表下,这里的 瓦煲鸡饭 及 炖汤 可说是诚意十足,非常值得推荐。


- - 老黄瓜炖汤 - -

首先,上桌的有滋润下火的老黄瓜炖汤,但我想劝奉大家别和我一样着急(贪吃)。我吹了吹,便迫不及待地喝下一口,但这才发现太迟了,舌头已经被烫着了。:D 呵呵,由于上面有一层油遮盖着,所以看似没有冒烟不怎么热,事实上却是烫到不行啊。老黄瓜炖汤里,顾名思义当然有着炖得绵烂及好入口的老黄瓜块,再来还有鸡脚、排骨和猪肉,这瓮炖汤实在太丰富地说。



- - [ 食越添 ] 瓦煲鸡饭 - -

瓦煲雞飯的好壞,除了火候、雞肉和醬料外,白米的選擇也很重要。“我們用的是泰國米,價格較貴,但煮出來的飯每一顆都是完整的。”馬炳林說。而嫩滑鮮甜的雞肉則要用蠔油、醬油、白酒和麻油等佐料,至少醃上3個小時才能入煲。“醃隔夜最好,偶爾趕不及就醃3個小時。”馬炳林說。-- 摘自光明日报报道

比较起半三芭的 [ 禤记 ] 瓦煲鸡饭,两者都是以炭烧瓦煲鸡饭为卖点,但我承认更爱 [ 食越添 ] ,因为整体的鸡饭都比较多汁湿润,所以一家大小慢慢地聊着吃着,到最后丝毫也不会觉得米饭干干地。腌制到味的滑嫩鸡肉块、细致的姜茸味、腊肠及咸鱼,上桌前再淋上这里的特制酱汁,香气可说是直逼口水,整体色泽和分量让人看得满足,吃得饱足呀。Oopps,这回的地区美食战,蒲种 [ 食越添 ] 小胜半三芭的 [ 禤记 ] 。(注释,以上的战绩以我个人口味取决):D




- - 椰子炖鸡汤 - -
將烏雞放入椰子內,以純椰子水燉煮3小時而成的“椰子雞”,是“食越添”另一得意菜式。“椰子要夠大才行,不然塞滿了材料就喝不到湯了。”馬炳林強調用椰汁燉湯味道清甜,選擇烏雞而非肉雞是因為烏雞更為補身,而且較不肥膩。-- 摘自光明日报报道

- - 椰子炖鸡汤 - -

我最爱药材那股滋补香气,从前还开玩笑地说,想到传统药材店打工,那我就可以每天闻到药材香,想必日子久了便可以拥有中医师般的红润脸色(大家是否留意过,中医师或中药老板们的脸色都非常的好?)呵呵。

而这盅椰子炖鸡汤,料足 味足,但最过分的是,那当归香实在太棒了,我大爱着。:D 建议,饮用前记得把汤头搅一搅,如果不是沉底的药材味可能浓郁得让你受不了。吃过这一顿丰盛及滋补的晚餐后,在这雨季里,身体立即暖和起来了。越食越添,食越添瓦煲鸡饭店,名副其实的招牌。


食越添瓦煲鸡饭店
29-01,Jalan Kenari 19A ,
Bandar Puchong Jaya,
47100 Puchong, Selangor.




2014年12月20日星期六

HiSHOP | Review | Mon Amour Snail Collagen Gel Mask


前阵子,蜗牛成为了美容界的新宠,源由不外是因为韩国及日本美容品牌推崇蜗牛黏液含高蛋白质、有助皮肤保湿、舒缓发炎以至达到修復功效,并且陆续推出许多有关蜗牛黏液提取物的保养产品。在我国大马,这股热潮是否还在延续着?嗯,我不确定,但知道的是,我后之后觉地,这才开始使用蜗牛黏液保养产品。:D

2014年12月14日星期日

HiSHOP | Review | Bidanpo Mediental Botanic Garden Mask (Lemon) & (Broccoli)


续 Marine Element 后,感谢一站式保养及彩妆购物平台 HiSHOP,让我有机会再次尝试不一样的保养体验,这回想与大家分享的产品便是来自韩国的 Bidanpo Mediental 面膜。说起来,其实我不是特别热爱敷面膜的女生,印象中除了现在式的 Nano White Hydrating Whitening Mask 外,我从未正式入手任何一款面膜,其余的都是试用面膜或网上竞赛赢取的,呵呵。

2014年12月11日星期四

One Utama 美食:黄金十八折 之 鼎泰丰小笼包 · Din Tai Fung Malaysia


鼎泰豐是由現在的經營者楊紀華先生的父親楊秉彝所創立的,店名取自楊秉彝早期工作的「恆泰豐油行」。鼎泰豐最初也是油行,但因市場競爭關係,在1980年開始轉型販賣小籠包。當時有一位老兵很會做小籠包,跟楊秉彝商量在他店門口擺一張小桌子讓他做點小生意,結果小籠包生意極佳。於是楊秉彝看見了商機就跟老兵學做小籠包,最後才把油行收了,專心做小籠包生意,逐漸發展成目前的跨國連鎖餐廳規模。-- 摘自网络

这是我第一次光顾 [ 鼎泰丰 ],首先得感谢 #WorthyBook 和 #鼎泰丰的诚意邀请,让我享用到有着米其林一星荣誉的美食。再来就得感谢联络人 Ryachel,在我们的电邮来往中,我看见了她那细心处事的态度,非常值得赞许。最后当然少不了鼎泰丰负责人 Jesicca,真是一位豪爽的女汉子,多亏有她,当晚的氛围很不错。

2014年12月6日星期六

Moku Moku DIY Mushrooms · 蘑菇便利盒 · 自己种菇自己吃 之 迟来的开箱文


上一篇的  [ 蘑菇便利盒 · 自己种菇自己吃 之 我的失败记 ] 文字分享后,在面书上有了一些小回响,看来有着不少朋友对这新奇又好玩的 Moku Moku DIY Mushrooms Box (蘑菇便利盒)感兴趣。所以,今天便送上这篇迟来的开箱文,让我再次向你好好介绍什么是 Moku Moku DIY Mushrooms Box 吧。:D


# Moku Moku DIY Mushroom Growing Kit 包含了一个塑料空瓶子和一包蘑菇菌包。


Moku Moku ,直译蘑菇的意思,是一个大马土生土长的牌子。由两位青年 Mervin 和 Sean 于 2013年6月1日成功创立,主要以网上售卖蘑菇菌包为主,而他家的蘑菇菌包培植场则坐落在 Lukut · Port Dickson。也许你好奇着,蘑菇不是靠着孢子传播吗?那什么是蘑菇菌包?


根据网上资料,蘑菇菌包 - 它是包含蘑菇菌丝的锯末,菌丝本质上是真菌的根部结构,它可以作为植物的幼苗使用,方便植物生长。那么孢子呢?孢子就类似植物的种子,而不是幼苗,所以从孢子开始种蘑菇需要更多的时间和精力,比较适合熟练并专业的蘑菇种植者。所以 Moku Moku DIY Mushrooms Box 选择采用菌丝而不是孢子,为的是让新手、小朋友或上班族们都可以体验到简易版的照料过程。


Moku-Moku has one main aim, that is- to inspire green living. It started in a small town named Lukut located in Port Dickson, supplying oyster mushrooms to local markets. The demand in local market mushroomed within a few months and this has led us to create our very own Moku-moku Box, in which people can grow their own mushroom in the comfort of their home or workspace. 


It's a fun and unique experience to easily go on the path of consuming self-grown food. We hope that you will have an enjoyable experience growing your mushrooms right out of this box. Serve your mushrooms in a home cook meal or steamboat and you can proudly tell your friends, "I grow my own mushrooms"


蘑菇便利盒外也清楚列出步骤,首先,根据虚线撕开封口后,我们可以利用锋刀在蘑菇菌包塑料袋上划个大约 5cm 宽度的十字口,然后记得每天至少喷洒水雾两次,那么不到十天便能享用到新鲜有机的鲍鱼菇了。这照料过程是不是很简单?所以只要看准收割时间,别贪心,那就不怕没有成果。




上回的失败记后,我在网上搜寻了一些有关栽种蘑菇菌包的小贴士和注意事项。以下两则资讯,个人决得很重要,有兴趣栽种蘑菇的朋友不妨多多留意,第一:食用菌包的存放场所要有一定的光线, 但是绝不能有阳光直接照射, 否则紫外线会对菌丝 成伤害。同时要保持一定的通风, 但是风力不可太大, 防止空气湿度太低易 成菌包的水分流失, 影响产量, 空气湿度大约 80-90%。以居家条件来看, 通常洗手间和厨房是个不错的选择。第二:菇芽长出后, 通常 3-4 天即可采摘. 以菌菇外形来看, 菇伞边缘变薄, 但尚未开裂之前为最佳的采摘时机。采摘过早或过迟, 对口感和味道都有所影。


Moku Moku DIY Mushroom Box



2014年12月3日星期三

Moku Moku DIY Mushrooms · 蘑菇便利盒 · 自己种菇自己吃 之 我的失败记


如果有跟随我的 Insta 或 部落专页,应该不会忘记前些日子我曾分享的蘑菇栽种记吧?嗯…不瞒大家,其实…那是失败记才对,呵呵。目前,我共完成了两轮栽种在同一盒的 Moku Moku DIY Mushrooms Box,第一轮的栽种就如上图所看到那样失败。:P 但也幸亏有了那经验作教训,第二轮的栽种还算顺利,成功收割并吃进肚子里了啦。而现在,那蘑菇木屑包暂时被我放置在一旁,因为近来工作比较繁忙,所以我并没有喷洒水分让它们继续生长。过些日子吧,我一定会重投其怀抱,因为这玩意有趣,有趣,真有趣。:D

Day4 - 过了三天,终于有小动静了!但奉劝密集恐惧症的朋友却步,
因为注视久了,感觉还蛮 geli 地说(我现在已经鸡皮疙瘩了)。

在我国,相信这玩意对很多人而言,特别新奇好玩,但其实,蘑菇便利盒在台湾和香港已经风行一段时间了(有一集团购作主题的《康熙来了》里有提到,嘿嘿,我可是康熙迷哦)。栽种过程非常简易,一天下来只需喷洒至少两次水雾,好让木屑保持湿度,那么少于十天便能尝到可口的鲍鱼菇了,也因为这简单到不行的照料步骤,大朋友可以放心小朋友着手打理。在台湾,蘑菇便利盒一样深得上班族的喜爱,把它摆放在工作室或书桌上,压力来袭时还可以抬头看看它们可爱的模样,放松一下。

Day5 - 所谓一夜长大,我想,大概就是这个意思了。
一天至少浇水两次所以赶在上班前,我没忘了让它们 湿润 湿润噢。

有人说道,一大包的鲍鱼菇才那几块钱,这一盒便需要马币二十加加,值得吗?但对我而言,值得,(首先,我们绝不能为了把它当作食物吃进肚子为栽种的最大目的),因为其中乐趣只有自己才能感受到,我一天一天地 期待地 开心地 观察着小生命的不同变化,那感觉真的很奇妙。:) 这也是 Moku moku 主要宗旨,想让大家享受栽种过程,体会那分满足感。


Day5 - 下班回来,它们又长大了差不多3至4公分,也太快了吧。
前三天一直盼望它们赶快冒出来,现在希望别太快,我想慢慢欣赏蘑菇蘑菇们。

Day6 - To 收割 or not to 收割?比较起 Moku Moku 网站里的照片分享,
我的蘑菇怎么还是小小的,Hmm,好吧,再等等看好了。

Day7 - 一觉醒来,我的蘑菇们都摇身一变,成了灵芝,呜呜。
忽然间,我的脑袋闪过一张图片,一张面书冷笑话图片

这牛奶果的一生,也太中肯了吧,哈哈。:D
下回再分享我的 [ 蘑菇便利盒 · 自己种菇自己吃 之 我的成功记 ] 吧。
对了,灵机一动的我,发现长得四四长长方方的蘑菇便利盒,其实不失一个圣诞好礼物呐,
所以有兴趣的朋友,或欲知更多详情者,可以浏览以下网址:


Moku Moku DIY Mushroom Box



2014年11月27日星期四

KL美食:叫送食饭 · 蒥香海鲜饭店 · Restoran Makanan Laut Lau Heong @Sentul


叫送食饭?在雪隆一带生活四年多了,除了购物广场内(贵伽唔饱)的中式餐厅,
我还真的不清楚哪里有好吃及价钱公道的饭店。这回多谢果果女友 - 洁洁的介绍,
我才认识这家位于 Sentul 的 [ 蒥香海鲜饭店 ] 。这里深得一家大小的喜爱,放眼望去,
店里的食客都很有默契,因为餐桌上都摆放着蒥香的拿手招牌好菜,
例如:铁板苏东虾、咖喱鱼头 和 虾酱南乳炸鸡翼等。


- - 咖喱鱼头 - -

滑顺极点的咖喱酱汁,好奇到底熬煮多少时间了?还放了什么秘方呢?
不吝啬地,瓦煲内都是配料,而我最爱吸收了满满咖喱酱汁的豆腐卜,
大家也和我一样吗?喜欢那一口咬下,热乎乎的咖喱汁瞬间喷出的快感吧,虽然很烫地说。:D


- - 铁板苏东虾 - -

这道铁板苏东虾可说是招牌中的招牌,新鲜弹口的苏东和虾只,
搭配上店家那独特的奶香酱汁,还有微微的香蕉叶香气,
整体味道属于重口味,所以 非常 非常 好下饭。



- - 南乳虾酱炸鸡翼 - -

再来,个人觉得一样不能错过蒥香的炸鸡翼。南乳炸猪肉,这一道客家著名菜色,
相信大家都听闻过了吧,那么南乳搭配虾酱的炸鸡翼呢?这独特好味道不再话下,
炸鸡翼的过程和时间想必拿捏也非常精准,因为香酥无比的外表下,
里面却是那么地鲜嫩多汁不干硬,推荐这不平凡的炸鸡翼。

如果下回长辈到访,不爱韩式、日式、意式或西式,可以考虑蒥香海鲜饭店吧,
毕竟一家人围着大圆桌,叫送食饭,享用起来也特别痛快和满足。


蒥香海鲜饭店
Restoran Makanan Laut Lau Heong
43A-0-9, Jalan 3/48A, 
Sentul Perdana Bandar Baru Sentul,
51000 Kuala Lunmpur.
N3.10.910° E 101.41830°



2014年11月21日星期五

KL美食:BOARDRIDERS CAFE @Mid Valley Megamall

23/11/2014 更新:可靠的消息指出,这家咖啡馆现时已经关闭。(噢买伽)


这篇文字不多,因为自觉本身的文章里,字数、心情和热诚都早已有了默契,嘿嘿,所以把话说开,这家咖啡馆不怎么样,不值得推荐,只是纯属记录,哦,哪怕半年过后,这篇食记提醒着我,原来谷中城里曾有过这么一家 so so 咖啡馆。:P



九月末,我们一群系友来到 BOARDRIDERS 这里聚一聚。这是位于 Antipodean 同一排商铺的咖啡馆,它采用了冲浪作为咖啡馆的主题,有着浓浓的海滩风,挺新鲜。但咖啡馆的面积很小,划分了小厨房和水吧后,室内空间只能容纳大约四至五个人,室外环境则不错,木质地板,一些绿色植物的陪衬,撇开烟草味不说,那里给人的感觉还蛮舒适。



Sumer Shore Rm 9.50

为什么我说这家咖啡馆不怎么样?咖啡馆,即使环境或服务再好,它还是需要以 食物 饮料 味道为卖点,这样才能留住食客的脚步,毕竟这时代有着过剩的咖啡馆。:P 用餐后的感想,我希望香蕉奶昔里有着粘稠顺滑的口感,而不只是做作的香(蕉)精,我也期待 Aglio Olio 可以有着 Aglio Olio 的真面目,唉,食物的味道或准备过程都让人感到缺乏诚意。


Ice Americano 



Aglio Olio Chicken Rm 13.90

BOARDRIDERS CAFE @Mid Valley Megamall
Tax: 6 % Service Charge; No Gov Tax



2014年11月14日星期五

One Utama 美食:越南法式三文治 · Vietnamese Sandwich · Obanhmi


周六早上是我们的电影日,所以电影播映完毕后,大多数都会选择在广场内享用午餐。但是,重复性食物太多 价格高但味道普通 等原因让我觉得,要在广场内找吃的是一件挺困难的事情。这回却简单得很,我们便半推半就地,被那位好口才服务员给说服了,决定踏进这家开张不久的 Obanhmi 万达广场分店。

2014年11月11日星期二

PJ美食:阿嫲的食谱 · 娘惹料理 · Fat Spoon Cafe @Damansara Utama (Up Town)


在整理这篇的照片时,无心发现,近来我时常出没在 Up Town 这里呐。四年大学后,我正才开始慢慢熟悉这非常靠近马大的商圈,由于里头有着太多的美食选择了,所以如果周末里想吃点特别的,我都会联想到这里。

这家娘惹餐厅,我光顾了两次,第一次的用餐经验还可以,也许是因为开始不嗜酸了,所以不爱 Claypot Sampan Beef Noodles Soup 。但果果那附着 ABC 罗宋汤的 Moo Moo Rice Bowl 却出奇好味道,都说吧,隔壁家的米饭就是特别香吧。:D




我们大约傍晚 6 时便抵达,坐下后,人潮也陆陆续续地涌进,观察一阵,发现一家大小的食客占据较多。此外,这里的桌位非常有限,所以建议可以早一点抵达 或 打电话留位子。等待食物送桌的时间,我便在餐厅内‘巡视’,拍拍四周有意思的装饰,泛黄的灯光下,仿佛置身80-90年代的老祖家。





Fat Spoon 里的一大特色,来看看这里的椅子吧,是不是太有趣了?
当各式各样的椅子聚集在一起,那画面感挺不赖哦。


Ulam Fried Rice Rm 12.00
Wok-fried rice with sambal & aromatic herbs served with fried chicken, belacan long beans & pappadum.

Nasi Ulam,这名字听多了,但从来没尝过,因为 Fat Spoon 我才对这道东南亚美食有了进一步的认识,其实 Nasi  Ulam,生菜饭或香叶饭,主要以白米饭配搭十来种的香叶而成。这道美食的吃法是极具地方性的,所以你尽可能在泰国、印尼、吉打、吉兰丹等地区尝到同名不同味的 Nasi Ulam 。Fat Spoon 则提供了娘惹式的 Nasi Ulam,它不同之处在于经过热炒,所以香气在温度的加冕下,更上一层楼。


Perut Ikan Rice Rm Rm 16.00
Grandma's delicious tangy & spicy nyonya stew served with steamed rice, fried mackerel & salted egg.

这一道正中我意,尤其是那碗香浓又醒胃的主角 Perut Ikan,又称亚参鱼肚。它可是传统的娘惹佳肴,主要以腌鱼肚(清理过的鱼肚子加入盐巴腌制)和各式各样的香叶熬煮而成,所以吃起来一点也不腥。但恕我味蕾不精通各种食材,我还真的说不出这里头采用了什么配料呐。印象中,妈妈的小菜园里有一种香草,带有 Asam Laksa 的酸香,妈妈称它为 Laksa 叶。对,这碗 Perut Ikan 里满是它的味道,一度让我想念起槟城叻沙。

担心鱼块吃起来不方便?太多刺?不会,不会,我也不晓得鱼刺都去哪了?:) 锅煎得恰恰好的鲭鱼块,周围的鱼肉咸香适中,吃起来还脆脆地,好。


Pumpkin Fritters Rm 8.00

酥炸金瓜丝,由于金瓜本身带有丰富的天然甜味,
所以烹调过程也不需要太多的修饰,整体味道便非常好,作为零嘴或开胃菜最适合了。


Sago Pudding Rm 11.00
with Last Polka's Salted Gula Melaka ice cream.


Sago Pudding Rm 11.00
with Last Polka's Salted Gula Melaka ice cream.

沙谷布丁本身没什么味道,所以搭配起马六甲椰糖浆,还有一球 The Last Polka 咸口味的香滑雪糕(如果另点,雪糕本身就得 Rm 7.80)。整体味道挺特别的,咸 甜 夹杂着,不错的新尝试,但这小小一道甜品,价格需要马币11零吉,我们俩吃没几口,就完了,说真的,很牙痛地说。:P 

对了,结帐时,服务员送上一本词典那般厚的书,打开一看,账单就夹在里面呐,这小动作挺有趣。这餐厅不论是食物、价格(除了甜点外 :P)、坏境或服务,整体给人的感觉还不错,不妨来尝尝另一番风味的娘惹佳肴吧。


Fat Spoon Cafe
73, Jalan SS21/1A Damansara Utama, 
47400 Petaling Jaya, Malaysia.