2014年6月28日星期六

HISHOP | Review | Marine Elements | 深海肌元 | 适合干燥 · 狠痒 · 敏感肌肤

早在一年前的 【Thursday Plantation】茶树身体护理系列:Tea Tree Dry Skin Relief 文章里曾提及,我不想过着每三个月就得回去大医院专科复诊的生活,我也在为摆脱类固醇而努力,虽然类固醇能减轻或舒缓我的皮肤症状(注释:类固醇 是临床上很好的药物,它确实可被广泛地应用於治疗许多的疑难杂症即特殊的疾病,包括:癌症脑水肿、慢性肺病变、风湿病、气喘症、早产儿肺部不成熟、皮肤病休克败血症、及脑膜炎等等,几乎到了无病不可用的境地。),但我清楚知道那是治本不知根的,也附带着各方面的副作用,例如:肝脏、行为、荷尔蒙、心血管 等等的后果。

在过去的一年半时间里,我不再依赖 U-Closone Cream、Aqua Cream、1% Cream 或是 Eumovate,慢慢地改用市面上的温和润肤霜,而且每天坚持摄取两颗 1000mg 的月见草油,感恩,所以这段时间里皮肤状况还算压抑得不错。除此,我实验性地在探索最适合我的润肤霜,这不行,那不好,那我便在继续找寻吧,就这样一直寻寻觅觅。:D

2014年6月24日星期二

KL美食:Yamagoya Ramen 山小屋 @Fahrenheit88


山小屋 Yamagoya Ramen 在日本已经有43年历史,拉面店是于 1970 年创立在日本九州福冈县的一座山腰上,所以才被成为 【 山小屋 】。目前山小屋在日本 已经拥有超过 150 家的分店,而国外,例如 我国、台湾、泰国、澳门、印尼、菲律宾、中国 和 缅甸等都设有分店,是日本九州很有名的拉面连锁店。


据悉,这间拉面店的创始人原本是一名罗里司机。对拉面情有独钟的他,每到一个处都会去品尝当地的拉面。吃遍了日本各地拉面的他,决定回到自己的老家开设属于自己的拉面店。但是,拉面店初期的营业并不是那么地乐观,前来光顾的食客寥寥无几。有些更向他坦白表示拉面不好吃。虽然如此,他并没有放弃一切,反而是努力专研拉面的煮法。甚至,守在其他家拉面店后院的垃圾桶,只为观察其他人是采用什么样的食材。一一把所听所闻的都记录了下来,然后再回到自己的厨房研究。

 

绿茶 Rm 2.00,这绿茶杯挺有趣。



焦糖红番薯,在日本也称 大学芋,以 蜂蜜 和 香烤芝麻 制作而成,
黏稠的焦糖外层包裹着软滑 香甜适中的红番薯。


我们大爱这小食,吃下去的口感非常不错,甜滋滋地 因为蜂蜜,香喷喷地 因为芝麻,
这忽然让我想起台湾小吃馆里尝过的拔丝芋头,口感雷同。


Ta 不爱猪肉那股油腻味,所以来到著名拉面店,Ta 却点了日式铁板烧鸡肉。
这让我想起去年槟城实习期间,我们到了 一番拉面 庆祝,我点了鸡肉叉烧拉面,
而他一样点了铁板烧鸡肉套餐,我吃面,Ta 吃饭,也许这就是定律。:D


但,我们得来的结论是:来拉面店,还是点拉面来吃比较好。:D
味道普通,除此,个人觉得这道铁板烧鸡肉时间拿捏得不怎么稳当,所以蔬菜都烧得有些过熟。


店內最热卖的,并且也是食客首选招牌菜式就是 Mukashi Special Ramen,用猪骨汤头,加上自制的溏心蛋、日式叉燒、竹筍、海苔等,好吧,那么我也来一碗吧。各种配料看似简单,却都是用心用时间去制作,如半生熟的溏心蛋,制作时间就得至少花上 2 天


汤头是整碗拉面的心脏,面条是拉面的灵魂,这说法你赞同吗?

山小屋的拉面非常注重汤头,所採用的是九州最著名的猪骨汤,乳白色的汤头是因为用上大量的猪骨熬煮至骨头钙化, 汤头才能呈乳白色。而拉面的面条则是店內自制,因为沒有防腐剂,只能保存兩、三天,每次制作的量也不多,确保顾客所吃到的都是最新鮮的拉面。


这颗溏心蛋成功紧紧掳获我的芳心,好吃。

不少人(包括从前的自己)误认为温泉蛋便是溏心蛋,或相反。其实,所谓的溏心蛋,蛋白完全熟透凝固,蛋黄却呈 液状 或 半固体状 的水煮蛋,而所谓的温泉蛋的蛋白呈水嫩的豆花状,蛋黄则全熟透。这下子大家弄清楚了吗?:) 号外,在家里有意尝试自制溏心蛋的朋友,不妨点阅这 简易版溏心蛋 吧。:D


自从尝过 Menya Musashi 麵屋武藏, 我一直钟情着那入口即化的日式酱油叉烧。
这款日式叉烧需要经过腌制、隔夜冷藏、肉片捆绑成肉卷、爆香 及 炖煮,制作过程一点也不简单。


个人口味作依据,山小屋的自制面条整体还算过关,只是稍嫌绵软,缺乏咬劲,
不知是否因为煮面时间拿捏不当呢?

 

拉面热潮看似逐渐衰退了些,这迟来的Yamagoya Ramen 山小屋 用餐分享,请笑纳。:)


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Yamagoya Ramen 山小屋
Level 3, Fahrenheit 88
179 Jalan Bukit Bintang,
55100 Kuala Lumpur.
面书专页:Yamagoya Ramen @Fb
餐点选择:Yamagoya Ramen @Menu


2014年6月22日星期日

PJ美食:好吃椰浆饭 Nasi Lemak @金城茶餐室

金城茶餐室,也是我们俗称的 三块六(从前是三块三),这一带的学子都习惯前往这里享用 晚 午 餐,因为不论是三菜一汤的杂菜饭,还是鸡饭、板面、猪肉粉 或 大炒,食物价格都实惠公道,不会对学子有着太大的负担,除此,工作日里,这里一样深受白领族的喜爱。


 不论工作日或周末,午餐时间, 这里的小小街道总是被车子塞得满满地,建议大家要有心理准备,但也千万不要贪图一时方便,双重停车而阻扰交通,就把车子停远些,走多几步路当作饭后散步吧,不要做个方便自己,却麻烦别人的自私车主哦。:)


老板娘笑容可掬,“来,要吃什么~” 

这一小小摊档,虽然只是简单售卖几道配料:香酥炸鸡排、咖喱鸡、干咖喱鸡、炒包菜、
香辣花生江鱼仔、阿喳 和 荷包蛋,但却成功吸引不间断的食客。


 一肉,二小菜的椰浆饭 Rm 6.00

阿喳是我从小的最爱,但却也让我又爱又恨,因为曾经尝过腌制得太辣的阿喳,
一度让我有着阴影,呵呵,但这里的阿喳吃起来爽脆非常,而且温和不辣,不赖。


这里的椰浆米饭,有一股隐约的黄姜味,幻有幻无地。

除此,个人最推荐的配料,不外是外表好大一块的香酥炸鸡排。由于这炸鸡排大受欢迎,没两下子便被食客点购完毕,所以小老板(两老一少在摊档里忙得团团转)在一旁忙着准备炸鸡排。由于每块炸鸡排都是新鲜炸起,吃起来感觉热呼呼地,非常好味道。鸡排外酥不在话下,内里更是鲜嫩多汁,想必炸鸡排的时间长短拿捏非常到家,才有这口感。



2014年6月18日星期三

关丹美食:Cha-Cha Japanese Restaurant @Kuantan Megamall 附近



2014年的父亲节,我们前往果果大力推荐的 Cha-Cha Japanese Restaurant 用餐,这家日本餐厅在关丹经营了十几年,依然屹立不倒,可见实力非凡。Cha-Cha Japanese Restaurant 位于 Megamall 附近,Secret Recipe 后面的那排商店,餐厅外观有些低调,而且容易被路过的车子忽略,但千万别小看它,这里可是卧虎藏龙哦。


冰凉的湿毛巾让大家擦擦手。

踏入餐厅,一位腰间系有围裙,身穿短袖日本袍 及 黑色短裤,露出光秃秃的双腿,踩着人字拖,头戴日式厨师帽的男士,以华语礼貌地询问我们几位用餐,我一时回不了神,咦,我有听错吗?在雪隆一带的华裔服务生硬是向顾客说(有些破烂的)英文,即使我们一群朋友正说着华语,也许是餐厅老板要求吧?呵呵,还是,小地方的人亲切不做作。:P


Sakae Sushi 的玄米茶是以 一包茶包 一杯热水 的现泡方式呈现,
Sushi Zanmai ,我猜想,是以 绿茶粉 冲泡的吗?因为杯底总会出现一些小沉淀。


这里,Cha-Cha 的热绿茶则是采用 茶叶 泡制,有趣,我还真的第一回在日本餐厅发现这冲泡方式。


所以,Cha-Cha 的热绿茶格外清澈,颜色偏向金黄色,
其味道略带苦涩,清爽回甘,不是我们 常见 常喝 的深色绿茶。


比起米饭,我更爱面条,所以点了 Sushi Dinner Set B ( Rm35.00 )。


这套餐结合了各式招牌日本料理,例如:荞麦凉面、茶碗蒸蛋、6 款手捏寿司 和 海鲜蔬菜天妇罗。


不论是柴鱼片寿司、鸡蛋卷寿司、鲑鱼卵寿司 或 甜虾寿司,味道都非常美味,而且在这 6 款手捏寿司里,我最爱三文鱼寿司了,三文鱼片新鲜肥美,那饱和的脂肪层 与 调制刚好的微酸饭团搭配得恰到好处。


天妇罗日式料理中的油炸食品,用面粉鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃的时候搭配着特制蘸汁光是蘸汁,其实已经够香甜,如果在蘸汁里加上白萝卜泥,香而不腻,滋味又更上一层楼。除了鲜大虾外,这盘天妇罗里还有长豆、莲藕、甜番薯 和 香菇,香酥面团下全是新鲜爽口的蔬菜,有惊喜。



荞麦是用荞麦粉制成的日本传统的面食料理。它与寿司、天妇罗齐名,也是代表性的日本料理。荞麦面分 冷食 热食 两种,适逢近来天气热到不行,这盘荞麦凉面最适合我不过了,可以帮我消消暑。上图左上角,葱花和芥末下,便是一碗冰凉的凉面汤汁,我爱往汤汁里加些葱花、白萝卜泥 和 海苔丝,这样一来,味道的确大大提升,除此,喜欢呛辣的朋友,也可以把芥末一同加入。


果果则点了 Yakizakana Dinner Set Salmon Teriyaki ( Rm 34.00 )。


这好大好厚一块的三文鱼,你担心肉质会否太干?

我的答案是,不会,因为三文鱼本质便非常好,在厨师的精心料理下,肉汁完全被锁紧在鱼肉里,吃起来口感是那么地 湿润 鲜嫩,一点都不觉干。这一次也是果果第二回点这套餐,因为对他而言,这实在太好味了。:D 


除了三文鱼,套餐里还有味增汤、紫菜片、腌制黄瓜萝卜片、黄豆味浓郁非常的日式冷豆腐 及 扎实蛋香十足的鸡蛋卷。


妈妈则点了 Teppanyaki Dinner Set - Chicken Stake with BBQ Sauce ( Rm 28.00 )。

本来,妈妈想点 Chicken Teriyaki,但细心地服务员先生留意到,那么便与果果的三文鱼酱料一样,可能会有一些单调,所以有礼貌地建议我们不如试下他家的烧烤酱 BBQ Sauce,味道也很不错。这小小的举动顿时让我们觉得贴心,在今时今日,这级别的服务态度也太难得了吧。:)


日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式,它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤,吃日式铁板烧是财富和地位的象征。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟,这些食材事先不能腌制加工,而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。由于食材事先不能腌制加工,所以它对原材料的要求是相当高的。

以铁板烧方式烹煮的杂菜:豆芽苗、金针菇 及 豆芽,吃下一口便能体会到它十足的锅气,
多汁鸡肉块也一样好吃非常,蘸着汁一块吃,味道更绝呀。


妈妈的套餐里有着一碗味增汤、蔬菜沙律、日式冷豆腐 及 白饭一碗。

我很喜欢 Cha-Cha 套餐里的小菜,虽然只是个配角,但味道做得一点也不马虎,厨师们的用心和努力完全能被体会。除此,根据佳礼论坛的资料显示,Cha-Cha 的厨师可是正宗的日本人哦,所以味道才那么的道地,真的吗?


如无记错,那位温婉有礼的服务生小姐说,Cha-Cha 的午市营业时间从中午12时开始,至下午2时30分,但下午2时便会停止接收点餐。晚市则从傍晚6时至晚上10时。那天,我们到步时间大约6时15分,所以餐厅里暂时只有我们和另一桌食客,但每隔5至10分钟吧,你便会听到预约电话 铃 铃 铃 地响,几点啊,多少人啊,包厢啊,消费250以上啊,bla bla bla,我不夸张地说,所以建议大家如有意前往 Cha-Cha,尤其是周末,不妨先打个电话预约吧,免得白走一趟。:D

Cha-Cha Japanese Restaurant
B-76, Sri Dagangan Kuantan,
Lorong Tun Ismail 6,
25200 Kuantan, Pahang D.M.
电话:09-5132208




2014年6月16日星期一

PJ美食:重燃 · 旧时光 @Rekindle - SS2

从前的我一直误会自己对咖啡敏感,殊不知后来才慢慢地发现,原来我的体质针对咖啡精,而不是优质咖啡豆泡制而成的咖啡哦。所以在这之前,我鲜少泡咖啡馆,也抗拒咖啡,部落里的咖啡馆介绍续更是两只手指头就能数完,因为续上一篇:PJ美食:麦记咖啡 @Mc Cafe,Bandar Sri Damansara 后,Rekindle SS2 便是我的第二篇咖啡馆介绍了,呵呵。:D 除此,我也自认是位咖啡肉脚(注释:肉脚是台语,意思为很差劲,很菜的意思。),从今开始,我会更愿意去认识 和 体验 咖啡的美。:)


15/06/2014,这一晚,宵夜时间,系友雯 Jio 了 我 Ta 系友鸿 系友勇 一同来 ‘叹’ 咖啡。
时间已经是大约晚上10时20分钟了,这家 Rekindle 咖啡馆在这寂静的 SS2 商圈里显得格外突兀,
因为人群把这家咖啡馆挤得满满的,也许是在咖啡因的作祟下,
一整天下来,大家依然精神抖擞 ,畅谈着 大笑着 喧闹着。

红砖块的围绕下,复古小细节的衬托下,这家 Rekindle 咖啡馆有着浓浓地艺术气息,
但相较起市面上其他的特色咖啡馆,大家好似都有着同一种调调,特色?其实也不外如此?


Rekindle Cappuccino Rm 10.00 (Hot)

当美女侍应送桌时,说道:这是 Cap.。好,好一个简短有力的术语。:)

Cappuccino意大利泡沫咖啡,在浓缩咖啡上,倒入以蒸汽发泡的牛奶。Cappuccino 与 Caffelatte 的差別在於多了奶泡,调法是 Espresso、鮮奶与奶泡各1:1:1,首先倒入 Espresso,然后淋上热奶,之后可以在奶泡上撒上一些可可粉用以装饰或增加风味。


Rekindle Flat White Rm 10.00 (Hot)

系友勇 和 系友鸿 都稍嫌他们的 Cap. 和 Flat White 有些苦涩,所以加了一些幼糖。
看来,大家都和我一样,都是咖啡肉脚,呵呵。:D

Flat White 与 Caffelatte 极为相似,分別只在于奶泡,两者都是用 Espresso ,后再加入大杯加热过的牛奶。但 Flat White 用的牛奶分量比 Caffelatte 少了一点,而加热牛奶的時候一般是加熱至刚刚沸腾便好,或者煮起后放涼至 摄氏 70 度,其重点为不让牛奶起泡,倒入杯的時候几乎沒有奶泡。


Rekindle Affogato Rm 13.00

系友雯向我推荐 Affogato,我冷静地回道:哦~好啊,好啊。但其实,那时候的我,头顶却冒着无数的黑色大问号,什么?Avocado?牛奶果咖啡吗?呵呵,饶恕我的无知,我的眼睛也极力地在墙上餐牌找寻答案,看到了,原来是 Affogato。:P 其意大利语为 淹没,是一种近乎甜点的饮料,一杯 Affogato 包括了杯底的 Espresso 和覆盖在上面的一球香草口味冰淇淋,就是这么简单 · 有意思,苦 · 甜 在我的舌尖交集着


Rekindle Caffelatte Rm 10.00 (Hot)

在没有加入任何黄/白糖的情况下,这杯 Caffelatte 口感味道出奇顺滑温和,
我想 Caffelatte 算是咖啡初学者们的入门咖啡吧?是吗?但至少对我而言是。:D

我们现代所指的 latte 却不是最初意大利人所指的,在意大利称作 Caffelatte,它的意思是 Coffee & Milk,也就是咖啡和牛奶的结合。如果你去意大利,你点了一杯latte,你将会得到一杯鲜奶,而不是一杯咖啡。 Caffelatte 的调法是将热牛奶倒入已经盛有 Espresso 的杯子里,牛奶份量一定要大于杯容量的1/2,最后把奶沫舀在液体上。Caffelatte 用着透明玻璃杯装,这样一来便能清楚看见咖啡师的分层技术。


而Flat White 与 Caffelatte 或 Cappuccino 最大的区別在于奶泡的厚度,如果將这三种咖啡放在一起作比较,奶泡最薄的就是Flat white (5mm),位居于中间的就是Caffelatte (10mm),奶泡最厚的就是Cappuccino。


系友雯不好咖啡,所以点了一杯鲜榨橙汁 Rm 10.00。


Rekindle Nutella with Hazenuts Rm 11.90

厚实 兼 浓郁的 Nutella 覆盖着整块蛋糕,扁核桃碎更是丰富了整体口感,赞。


Rekindle Red Velvet Rm 11.90

Ta 说:这个看起来不错吃。所以我们决定来一块尝尝。
Hmm,但结果是我们都有些小失望,蛋糕味道整体普通,
就连我最期待的亮点 - Cheese Cream Icing 也好平淡地说,
我家乡的 Kula Cakes by Lila Wadi 的 Red Velvet 好似略胜一筹呐。:)


Rekindle,华语诠释为 重燃,这一晚我们聊着四年大学趣/糗事,
就如有着年轮的蜡烛重新被点燃,旧时光也随着烛火在荡漾,
这一天,我们呆聊到凌晨1时才离开。

特别鸣谢 系友雯 的照片提供。:D


Rekindle - SS2
Jalan SS2/64, 
47300 Petaling Jaya, Malaysia.
面书专页:Rekindle - SS2 @Fb
咖啡知识:摘自网上资料



2014年6月14日星期六

2 Days La Juiceria Cleanse | Review | My Second Day of Cleanse | 第二天排毒疗程

续上一篇 My First Day of Cleanse | 第一天排毒疗程 后,网络那头的大家是否开始对这产品多加留意了呢?但让我感到惊讶不已的不外是 系友 鸿哥 竟然也大感兴趣,我当然非常乐意与他分享这产品,因为健康生活意识在这年头越是被注重,不再分你我 男女 或 老少。:D

31-05-2014 (星期六)

又是一美好的排毒天咯,虽然前一天完全没有米饭下肚子,但今早醒来也一样不觉饿;早餐时间,Ta 家人和 Ta 有着 油条 咸煎饼 搭配咖啡 作早餐,嘿嘿~:D 我当然丝毫不被诱惑,因为我也有我的‘丰富早餐’,这瓶 Goodness Greens 作为这两天排毒疗程里的先锋,起身喝过温水后,这瓶 先锋 便为我的排毒疗程打头阵咯。

2014年6月8日星期日

PJ美食:以茶入膳 | 紫藤茶原 Purple Cane Tea Restaurant @Paradigm Mall

06-06-2014 (星期五)

适逢中小学校假期,虽然看似不怎么关我这大学生的事,但我还是非常期待地,因为……
我果果来吉隆坡啦,那意味着有人请吃大餐的时候也到了啦,嘻 嘻 嘻 嘻 嘻,
从这篇起,我还特意新开了一个 label,名字就叫 | 果果带路 | 哈哈。

Paradigm Mall 里的紫藤茶原较为隐蔽偏僻,我和果果还花了不短的时间在搜寻,
下次想到 这里用餐的朋友可以记录以下的方向指示,免得学我们这两只盲头苍蝇。:P

Direction I: Take lift 13 & 14 to Level 1 or
Direction II: From Paradigm Mall Ground Floor Starbucks, then turn right to Boulevard 1st Floor


不论是 紫藤茶原 的环境、餐单 或 碗碟器皿, 这里都有一股浓浓的 乡土味,
且慢,别误会,这里的 乡土味 可不等于 老土,反之,这别树一格的设计格调让人非常舒适,
那是从前 祖家 常用的碗碟,我相信你我 一定也有这样的回忆,而且别忘记低头看看餐桌下,
那可是由 古董缝纫机 改造成的餐桌哦。


卤花生 Rm 3.00

我们还未开始点餐,服务员便马上送来 两碗开胃小食 - 卤花生 和 木瓜酸。

这不是 免费的,也不是 务必消费的,一碗需要 Rm 3.00,如果不想要,可以告诉服务员拿走(号外,这天的用餐经验,遇到一位态度不好的华裔女服务员,她向前询问我们要点餐了吗?果果便回答,不好意思,再等等啊。她便走开,还叹了一个很大声地怨气。幹,真要不得的服务。)热腾腾的紫藤卤花生在桌上还不停地冒着烟,花生米粒粒饱满,而且咸香适中,不错。


木瓜酸 Rm 3.00

木瓜酸,啊,尖叫,我很喜欢这零嘴,也 好久 好久 好久 没吃到了。
追溯至童年时光里,祖家前栽种了不少果树,木瓜树是其中之一,每当果实结多了,
阿嬤就会趁木瓜还未成熟前,把它们摘下,然后放入大大的 好立刻 Horlicks 透明玻璃瓮里,
再加些 糖 盐 醋 什么的,放置一段时间后,腌制好的木瓜酸可以当成零嘴 或 餐桌上的佳肴。
橙黄色的诱人外表,爽脆 醒胃 的内在,小小的我便很会捧阿嬤场。:)

紫藤木瓜酸 薄薄一片片,整体味道不会太酸 太甜,非常圆融,我大爱。


2 人份的普洱 Rm 4.00

发酵茶是指在茶叶制作中有着 发酵 这一工序的茶的统称,可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。商品可以被分类为,红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶 和 青茶。我们点的 普洱,便是黑茶属于后发酵茶。由于 黑茶 制作过程中,大量微生物 参与 茶叶内含成分的转化,形成 黑茶 独有的醇厚顺滑的口感特征,并且有着减肥 及 降三高等功效。

提倡双壶泡法,取首只茶壶置茶叶注入热水浸泡20秒后,即倒入第二只空壶中,再分杯品尝。待欲添茶时再往乾水茶叶的首壶中加注热水,约浸20秒后,倒入第二壶备饮。其后依此操作至味薄始另换新茶,此举旨在让茶叶适当浸泡便倒出,不长时间浸泡,让茶在每泡中都能发挥最佳茶味。


近来,体质不停地在转变,从前一直耻笑果果动不动便肚子疼,现在的我完全能体会那份无奈,
所以,我不敢牛奶、不能咖啡、不许立顿 甚至 我最依赖的降火凉茶 - 何人可 都无福消受了,
但是这一晚,餐桌上的这一壶有着 淡淡地糯米味 紫藤普洱茶 却喝得我安心 · 无事。
果果说,这是因为普洱经过发酵烘制而成的,对胃部的刺激性就随之减小。


茶香南瓜拌包菜 Stir fried pumpkin and cabbage with tea mill (用茶:铁观音,Rm 15.00)

简单的一道南瓜炒包菜,却给了我很大的惊喜,吃下一口后,
我说:咦,做莫妈妈的南瓜每次都 lam lam paik paik 的,这里的却是那么地有口感。 :P
那橙黄色的南瓜菜汁,我们更是一滴不剩,香甜非常,好喝。


菜蒲煎蛋 Pan fried-egg with minced pickles and tea mill (用茶:铁观音,Rm 9.00)

蛋香四溢不在话下,那里面的 爽口菜蒲 比起常吃到的还更加味淡一些,
应该是 浸洗 用了比较长的时间,整体健康又好味。


普洱糙米饭 Puer brown rice (用茶:普洱,Rm 2.50)

虽说这碗糙米饭里添加了普洱茶,恕我 味觉 嗅觉 都还不够敏锐,但 糙米饭香 倒是挺浓郁。:)


雨过天青套餐(龙井擂茶饭)Long Jing Lei Cha Rice set (用茶:绿茶龙井,Rm 16.90)

我是 半个客家人,虽然从小妈妈都不曾亲自准备 擂茶 给我尝过,
但不知何时开始,我每到有售卖擂茶的小贩中心或餐厅,都一定忍不住点上一碗尝尝,
擂茶 对我而言 就是有种莫名的魅力。

紫藤擂茶饭里有南瓜、胡萝卜、长豆、花生、树仔菜(板面汤里常会放的蔬菜)、菜蒲、豆腐 和 芥兰菜。
除此,我不能不提 擂茶饭 里的米饭,米粒呈现长身 及 两头尖,粒粒分明像似 Nasi Briyani 里的米饭,
吃起来有着糯米的口感,比较起平常的擂茶白米饭,这便是大亮点了,太特别了,好。


雨过天青套餐(龙井擂茶饭)Long Jing Lei Cha Rice set (用茶:绿茶龙井,Rm 16.90)

擂茶饭,当然就少不了有着微微薄荷香的擂茶了,
紫藤这里采用了龙井茶入膳,它属不经过发酵过程的茶,也就是所谓的绿茶,
所以茶气格外天然清香,而且茶色非常翠绿。


药材扣鸡 配 香酥手工茶馒头 (用茶:荔枝红茶 和 乌龙茶,Rm 25.00)
Braised chicken with Chinese herbs in tea sauce served with homemade mini fried buns with tea mill 

这香酥手工茶馒头吃起来外酥内软,虽然只是个空馒头,
但却 越嚼 越香 越甜,真的非常好吃,我们仨都连连称赞。


药材扣鸡 配 香酥手工茶馒头 (用茶:荔枝红茶 和 乌龙茶,Rm 25.00)
Braised chicken with Chinese herbs in tea sauce served with homemade mini fried buns with tea mill 

药材扣鸡 采用了滑嫩大鸡腿肉,
亮点,这大鸡腿已经被完美去骨,所以外表乍看下,一点也不容易发现这道佳肴其实已经没骨头了哦,
此举非常贴心,这样一来大家就不必吃得狼狈,而且不会担心吃不干净浪费了咯。:) 
温和 不强势的药材味,适当的咸度及鲜度,再搭配其茶馒头 或 糙米饭,都很不错。

以茶入膳,你是否也和我一样,先入为主觉得那舌头应该会被 甘甜 苦涩 称霸?
但经过这一餐晚饭后,我只能说,我几乎忘记茶叶存在于每道佳肴里,
因为那味道是多么地 融洽。


紫藤茶原 Purple Cane Tea Restaurant
Lot 09, Level 1, Boulevard, Paradigm Mall
No. 1, Jalan SS7/26A, Kelana Jaya
47301 Petaling Jaya, Selangor (opp The Loaf) 
电话:603-78861598